Compare products (0)
| Bild |
|---|
| Preis |
| Anbieter |
| Produkttyp |
| Tags |
| Beschreibung |
Die Verwendung von Silikonformen in der Kueche
Die Verwendung von Silikonformen in der Kueche
Lebensmittelechte Silikonformen sind langlebig und vielseitig, brauchen aber die richtige Pflege. Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Sie Silikonformen reinigen, warum sie verschmutzen, welcher Temperaturbereich gilt und worauf Sie bei Mikrowelle und Geschirrspueler achten muessen.
Reinigen
Verhindern Sie, dass Ihre Silikonformen verschmutzen. Besonders tierische Oele und Fette wie Huehnerfett sind dafuer beruechtigt, aber auch pflanzliche Oele stehen ganz oben auf der Liste.
Warum verschmutzen Silikonformen? Dieses Phaenomen ist Silikongummi inhaerent durch seine leicht poroese Struktur. Oel- und Fettmolekuele passen in die mikroskopischen Hohlraeume zwischen den Silikonketten. Bei Erhitzung werden diese Hohlraeume groesser, was das Problem verstaerkt. Bei Abkuehlung werden die Hohlraeume kleiner, wodurch ein Teil des Oels oder Fetts wieder nach aussen gedrueckt wird. Dies fuehrt zu Verunreinigung und kann einen ranzigen Geruch und weissen Belag auf den Formen verursachen.
Unabhaengige Tests zeigen, dass bis zu 20% des Gewichts von Silikonformen aus absorbierten Fetten und Oelen bestehen kann. Das klingt viel, aber die gute Nachricht ist, dass dieses Problem einfach mit heissem Wasser zu beheben ist.
1-Schritt-Reinigung
Tauchen Sie die Formen etwa 10 Minuten in heisses Wasser mit Spuelmittel oder einer anderen fettloesenden Seife, spuelen Sie danach ab und tupfen Sie trocken. Sie koennen auch heisses Wasser mit Alkohol verwenden. Achtung: Hohe Alkoholkonzentrationen koennen Silikone angreifen, eine Loesung von etwa 10% Alkohol funktioniert wahrscheinlich gut.
2-Schritt-Reinigung
Bestreuen Sie die Formen mit Natron und reiben Sie es sanft ein. Lassen Sie es eine Minute einwirken. Tauchen Sie die Formen danach wie oben in heisses Wasser mit Spuelmittel, lassen Sie sie 10 Minuten einweichen, spuelen Sie ab und tupfen Sie trocken. Die 2-Schritt-Methode ist am effektivsten.
Tupfen Sie trocken, reiben Sie nicht. Das verhindert Beschaedigung der Silikone. Verwenden Sie kein Kuechenpapier, Handtuch oder industrielle Reinigungstuecher, die scheuernd sein koennen.
Erwaegen Sie, die Reinigungsmethoden zu testen, um die Ursache der Verunreinigung festzustellen. Regelmaessige Reinigung nach einigen Anwendungen kann das Problem verhindern.
Glanzverlust der Form
Glanzverlust kann durch aggressive industrielle Reiniger oder durch die Verwendung von scheuernden Tuechern oder Materialien verursacht werden. Dies kann den Glanz der Formen verringern. Obwohl Glanzverlust oft als normaler Verschleiss angesehen wird, steht gute Reinigung bei Lebensmittelkontaktanwendungen ueber Verschleiss oder Lebensdauer der Form.
Lebensmittel- und Hautkontakt
Silikonformen aus unseren lebensmittelechten Silikonen muessen fuer die spezifische Anwendung noch nach den BfR-Richtlinien (deutsche Gesetzgebung) oder den FDA-Richtlinien getestet werden.
Temperaturbereich
Unsere Silikone sind fuer den Dauergebrauch zwischen -40 und +180 Grad Celsius geeignet. Bei Temperaturen zwischen 180 und 200 Grad Celsius und bei kurzer Erhitzung ueber 200 Grad Celsius muessen die Eigenschaften vom Hersteller oder Endnutzer bewertet werden.
| Anwendung | Temperatur |
|---|---|
| Dauergebrauch | -40 bis +180 Grad Celsius |
| Zu bewertender Bereich | 180 bis 200 Grad Celsius |
| Kurze Erhitzung | Ueber 200 Grad Celsius, Eigenschaften bewerten |
| Mikrowelle | Sicher bis 180 Grad Celsius |
Mikrowelle
Unsere Silikone enthalten keine Materialien, die auf Mikrowellenfrequenzen reagieren, und sind sicher bei Temperaturen bis 180 Grad Celsius zu verwenden.
Geschirrspueler
Silikonformen sind fuer das Handspuelen getestet und bleiben unbeschaedigt, solange sie nicht intensiv geschrubbt werden. Normale Geschirrspueler mit nicht aggressiven Reinigern sind meist geeignet, aber Endnutzer sollten dies selbst testen. Spuelen Sie Silikonformen nicht zusammen mit Speisen, die intensiv gefaerbte Materialien enthalten, wie Nudelsauce.
Alle angegebenen Werte sind Richtwerte und keine Garantien. Kontrollieren Sie immer selbst die Eignung der Form fuer Ihren Prozess. Da wir die Formen nicht selbst herstellen, uebernehmen wir keine Verantwortung fuer die Endergebnisse oder die unsachgemaesse Verwendung von Formen.