Siliconen Culinair® – Voedselveilige Platinum Silicone voor Chocolade & Culinaire Mallen

Voedselveilige Silicone voor Professionele Culinaire Toepassingen

Siliconen Culinair® is een 2-componenten, platinum-cure (additie-vernettend) gietsilicone voor mallen die met voedingsmiddelen in aanraking komen. Krimpvrij uithardend, laagvisceus en met een eenvoudige 1:1 mengverhouding op gewicht — geschikt voor mallen voor chocolade, suikerwerk, fondant en andere culinaire creaties.

Belangrijkste Voordelen

• Getest door TÜV Rheinland: volgens § 31 LFGB, resultaat Pass — in het kader onderaan staat precies wat er getest is
• Krimpvrij uithardend: de basisgrondstof hardt volgens het technisch datablad krimpvrij uit bij kamertemperatuur, ook bij modellen met uitgesproken ondersnijdingen
• Eenvoudige 1:1 mengverhouding: A:B = 1:1 op gewicht, zonder complexe berekeningen
• Laagvisceus en goed vloeibaar: 6.000 mPa·s, uitstekende detailweergave
• Ruime verwerkingstijd: 60 minuten pot life bij 23 °C
• Goede mechanische eigenschappen: treksterkte 5,0 N/mm², rek bij breuk 500 %, scheursterkte 25 N/mm

Typische Toepassingen

• Chocolademallen voor bonbons, pralines, chocoladefiguren en artisanale chocolatiers
• Suikerwerkmallen voor fondant, marsepein, isomalt decoraties en patisserie
• IJsblokjes en ijsvormen voor cocktail-creaties en horeca
• Gebakdecoraties, cupcake toppers en taartornamenten voor bakkerijen
• Mallen voor karamel, toffee en gekookte suikers
• Vormen voor ijs, sorbet en bevroren desserts

Technische gegevens

Mengverhouding in gewicht: A:B = 1:1
Kleur: wit
Viscositeit A en B bij 23 °C: 6.000 mPa·s (ISO 3219)
Dichtheid A en B bij 23 °C: 1,05 g/cm³ (ISO 2811)
Pot life bij 23 °C (tot 60.000 mPa·s): 60 minuten
Ontmallen: na 6 uur
Hardheid: Shore A 25 (ISO 868)
Treksterkte: 5,0 N/mm² (ISO 37)
Rek bij breuk: 500 % (ISO 37)
Scheursterkte: 25 N/mm (ASTM D 624 B)
Uitgeharde eigenschappen gemeten na 24 uur bij 23 °C, volgens het technisch datablad van de basisgrondstof. De ontmaltijd van 6 uur is onze eigen praktijkwaarde.

Verwerkingsinstructies:

1. Zorg dat uw model schoon en droog is
2. Meng component A en B zorgvuldig in verhouding 1:1 (op gewicht) met de hand of machinaal
3. Verwerk het mengsel binnen de pot life van 60 minuten
4. Wacht met ontmallen tot het geheel compleet is uitgehard (6 uur)
5. Naharden (post-curen): Plaats de mal 2-3 uur in een oven van 120-140 °C om eventuele restdampen te laten ontgassen. Laat de mal niet in direct contact komen met het verwarmingselement.
6. Was de mal grondig schoon met afwasmiddel en droog goed
7. De mal is nu klaar voor gebruik

Verwerkingstips: Pot life en ontmaltijd zijn temperatuurafhankelijk - bij hogere temperatuur worden deze korter. Voor grotere mallen wordt een steunmal van gips of kunststof aanbevolen. Bewaar de componenten tussen 5 °C en 30 °C in de goed gesloten originele verpakking; de houdbaarheidsdatum staat op het etiket.

Veiligheidsinformatie

De producent van de basisgrondstof classificeert de componenten A en B niet als gevaarlijke stof of gevaarlijk mengsel volgens Verordening (EG) 1272/2008; GHS-etikettering is niet vereist. Component B kan waterstof afsplitsen bij contact met water, alcoholen, zuren, metaalzouten, aminen en alkaliën. Volg daarnaast altijd het veiligheidsinformatieblad — dat document is leidend voor persoonlijke beschermingsmiddelen, opslag en afvoer. Het SDS sturen wij op aanvraag toe.

Belangrijke Waarschuwing: Inhibitie bij Additie-Siliconen

Let op: Dit is een additie-silicone (platinum-cure). Deze siliconen kunnen worden vergiftigd door zwavel, stikstof, amino-verbindingen en metaalzouten. Als u niet zeker weet of de door u gebruikte producten (ook handschoenen, spatels en bekers) deze ingrediënten bevatten, doet u dan eerst een kleine proef. Deze stoffen komen onder andere voor in veel latex handschoenen, sommige plastilines, lakken en lijmen, condensatie-siliconen, 1-component siliconenkit, natuurlijke rubbers en 3D-printmateriaal (vooral stereolithografie). Wilt u dit toch gebruiken, dan zult u een beschermende laag van polyvinylalcohol (PVA) op moeten zetten op het origineel

Professionele Ondersteuning

Onze technische specialisten adviseren over verwerkingstechnieken, nahardprocedures, voedselveiligheidseisen en optimale resultaten voor jouw specifieke culinaire mal-toepassing. Neem contact op voor technische datasheets, verwerkingshandleidingen of het TÜV-testrapport.