A moment of Alien – Oliver Behrmann

Door Silicones and More1:23 min.

Bekijk op YouTube ↗

Over deze video

Een buitenaards lijk, gekookt van snoepgelei: de voorbereiding van een gastronomische performance door Oliver Behrmann en Carlos Gamonal. Leuk om te zien dat ze onze grijze plasticine en Siliconen Culinair® hebben gebruikt.

Bekijk deze video op YouTube

Gebruikt in deze video

Alle video's →

Verder met

Culinaire en voedselveilige mallen

Dit heb je nodig voor dit project

Handleidingen en informatiebladen

Alle handleidingen in het Informatiecentrum →

Projecten en blogartikelen

Veelgestelde vragen

Wanneer is een siliconen mal voedselveilig?

Alleen als de siliconen geschikt zijn voor voedselcontact, de fabrikant daarvoor een verklaring afgeeft en de mal volledig is uitgehard en waar nodig nagebakken volgens het technische blad. Ook het origineel en de malbak mogen geen stoffen afgeven. Kies daarom altijd een siliconen uit de categorie voor culinaire mallen.

Lees verder →

Mag een zelfgemaakte siliconen mal in de oven?

Dat hangt af van het product. Veel voedselveilige siliconen kunnen tegen ovenhitte, maar de maximale gebruikstemperatuur verschilt per siliconen. Controleer die op de productpagina of in het technische blad voordat je de mal in de oven zet.

Lees verder →

Kan ik chocolade in een siliconen mal gieten?

Ja, chocolade is een van de makkelijkste toepassingen, omdat chocolade weinig warmte geeft en goed lost. Gebruik een voedselveilige siliconen, maak origineel en mal goed schoon en laat de chocolade opstijven voordat je ontvormt.

Lees verder →