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Anleitung: die Verwendung einer Kuchenform aus Siliconen Culinair
Die Verwendung einer Kuchenform aus Siliconen Culinair®
Diese Anleitung beschreibt, wie du eine Kuchenform aus Siliconen Culinair verwendest und pflegst. Eine Kuchenform aus Siliconen Culinair ist lebensmittelecht und zum Backen eines Kuchens in nahezu jeder gewünschten Form geeignet.
📄 Diese Anleitung als PDF herunterladenBeschreibung
Eine Kuchenform aus Siliconen Culinair ist ideal zum Backen eines Kuchens in nahezu jeder gewünschten Form. Indem du das Silikon einfettest, bevor der Teig hineinkommt, löst sich der Kuchen leicht aus der Form und es bleibt kein Rest zurück. Nach Gebrauch wischst du die Form einfach mit Spülwasser ab oder gibst sie in die Spülmaschine.
Abb. 1 – Eine Kuchenform aus Siliconen Culinair, mit blauem Farbstoff eingefärbt.
💡 Möchtest du selbst eine Kuchenform in deiner eigenen Form herstellen? Das geht mit Siliconen Culinair, dem lebensmittelechten Platinsilikon aus unserem Webshop.
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Technische Daten
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Temperaturbeständigkeit | -40°C bis +280°C |
| Shore / Steifigkeit | 22 Shore A (mittelhart) |
| Lagerung | Dunkler Raum, Raumtemperatur |
| Einfetten | Kann mit Butter eingefettet werden |
| Reinigung | Spülmaschinenfest |
| Entformen | Einfach |
| Formfreiheit | Nahezu jede Form ist möglich |
Vor dem ersten Gebrauch
Lege die Form vor dem ersten Gebrauch circa 1 Stunde in einen Ofen bei 100°C. Dies wird auch Post-Curing genannt und sorgt für eine optimale Endqualität des Silikons.
Reinige die Form danach mit Spülwasser oder in der Spülmaschine.
⚠️ Die Form wird im Ofen heiß. Verwende beim Hineinstellen und Herausnehmen stets Ofenhandschuhe.
Form auf eine stabile Unterlage stellen
Stelle die Form auf eine stabile Unterlage, zum Beispiel ein Backblech, einen Rost oder eine Auflaufform. Sorge dafür, dass eventuelle Nähte der Form nach dem Hinstellen schön aneinander anschließen.
Form vorwärmen
Stelle die Form nun 10 bis 15 Minuten in einen Ofen bei 80°C.
Form mit Kuchenteig füllen
Nimm die Form aus dem Ofen und fülle sie mit der richtigen Menge Kuchenteig. Achtung: Die Form ist nun ziemlich heiß.
⚠️ Die Form ist nach dem Vorwärmen heiß. Verwende Ofenhandschuhe.
Backen
Stelle das Ganze direkt zurück in den Ofen, diesmal auf die Backtemperatur von 160 bis 180°C.
Backzeit berücksichtigen
Da das Silikon teilweise isolierend wirkt, können die Backzeiten von den angegebenen Backzeiten auf der Verpackung abweichen. Behalte den Kuchen daher gut im Auge.
Große oder massive Formen abdecken
Bei großen oder massiven Formen kann es sinnvoll sein, die Form mit Aluminiumfolie abzudecken, bevor du sie in den Ofen stellst, um Anbrennen an der Oberseite zu verhindern.
Eigenschaften
- Kann mit Butter eingefettet werden.
- Spülmaschinenfest.
- Einfaches Entformen.
- Nahezu jede Form ist möglich.
- Temperaturbeständig von -40°C bis +280°C.
Lagerung
Bewahre die Kuchenform in einem dunklen Raum bei Raumtemperatur auf, flach und druckfrei, damit sie ihre Form behält.
Häufig gestellte Fragen
Muss ich die Form einfetten?
Ja, fette das Silikon leicht mit Butter ein, bevor der Teig hineinkommt. So löst sich der Kuchen leicht und rückstandsfrei aus der Form.
Warum die Form bei 80°C vorwärmen?
Indem du die Form kurz vorwärmst, bevor du den Teig hineingibst, backt der Kuchen gleichmäßiger.
Warum weicht meine Backzeit von der Verpackung ab?
Silikon wirkt teilweise isolierend, wodurch die Wärmeübertragung anders ist als bei einer Metallform. Behalte den Kuchen daher gut im Auge und passe die Backzeit gegebenenfalls an.
Darf die Form in die Spülmaschine?
Ja, die Form ist spülmaschinenfest. Spülwasser genügt auch.
Was ist Post-Curing?
Post-Curing ist das einmalige Nacherwärmen der Form, circa 1 Stunde bei 100°C vor dem ersten Gebrauch, für eine optimale Endqualität des Silikons.